Jód

Jód je esenciální prvek, který sice potřebujeme přijímat v malém množství, přesto je pro život naprosto nezbytný. Jód se podílí na tvorbě hormonů štítné žlázy. Ty potom ovlivňují řadu funkcí v těle. Jsou nezbytné pro správný růst, vývoj mozku a diferenciaci tkání, správnou funkci nervů a svalů.

Denní doporučený příjem jódu: Každý den bychom měli přijmout alespoň 150 ug jódu. Neměli bychom však přesáhnout dávku 1100 ug, protože vysoké dávky jódu jsou toxické.

Rostlinné zdroje jódu: mořské řasy jako kombu nebo wakame, dále arónie černá nebo nori řasy. V České republice se jodiduje sůl, která je tak poměrně spolehlivým zdrojem. Denně bychom tak měli sníst přibližně 4,5 gramu soli (1 lžičku), abychom přijali 150 ug jódu.

Příznaky nedostatku jódu: zvýšené únava, pokles soustředěnosti, zpomalené reflexy, pocit chladu v končetinách, padání vlasů, později např. suchá kůže, zácpa, chudokrevnost či zvýšení tělesné hmotnosti