Zinek

Zinek je esenciální prvek, který si lidské tělo neumí vytvořit a musí ho tedy přijímat v dostatečném množství potravou. Zinek je nutný pro syntézu DNA, dělení buněk, aktivuje více než 200 enzymů, je součástí buněčných membrán. Je také důležitý pro správný růst plodu a následně pak dítěte až do adolescence.

Denní doporučený příjem zinku: Ženy by měly přijmout 8 mg zinku každý den, muži 11 mg.

Rostlinné zdroje zinku: semínka, ořechy, luštěniny (fazole, cizrna, čočka), tofu, tempeh, celozrnné obiloviny (vločky, hnědá rýže) nebo tahini

Příznaky nedostatku zinku: ztráta chuti k jídlu a ztráta váhy, únava a celková slabost, častá nachlazení, kůže je suchá, hrubá, déle se hojí drobná poranění